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¿Lager o trapista? Los secretos de las cervezas están en el cruce de levaduras

SINC - Ciencias Naturales - Lun, 21/10/2019 - 19:00
La secuenciación del genoma de un centenar de levaduras ha revelado la enorme diversidad de cepas domesticadas por los humanos para la producción de cerveza, vino, sidra y champán. Los resultados permitirán mejorar los protocolos para generar nuevas variedades.
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Revelan la gran diversidad de cepas híbridas de levaduras de cerveza y vino

SINC - Ciencias Naturales - Lun, 21/10/2019 - 19:00
La secuenciación del genoma de un centenar de levaduras ha permitido ahondar en la diversidad de cepas híbridas empleadas para la producción de cerveza y vino. Los resultados, obtenidos en la revista Nature Ecology & Evolution, permitirán mejorar los protocolos para generar nuevas cepas, reducir los costes en refrigeración y lograr una mayor productividad.
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Los frutales también tienen que adaptarse a la crisis climática

SINC - Ciencias Naturales - Lun, 21/10/2019 - 11:05
Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han participado en un estudio que da información sobre la viabilidad de un cultivo en una determinada región para considerar su reubicación a otras zonas si fuera necesario debido al calentamiento global. Sus resultados podrán ser utilizados para planificar futuras plantaciones de árboles en España. 
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Descubierta una nueva especie de mantis religiosa imitadora de avispas

SINC - Ciencias Naturales - Dom, 20/10/2019 - 10:00
Cerca del río Amazonas en Perú, dos investigadores descubrieron una extraña mantis religiosa que quedó atrapada en una trampa de luz. El insecto, protagonista de #Cienciaalobestia, captó enseguida la atención de los científicos por su brillante coloración y sobre todo por su forma y conducta, similares a los de una avispa.
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Llega el primer paseo espacial protagonizado solo por dos mujeres

SINC - Tecnología Agroalimentaria - Vie, 18/10/2019 - 12:34
Las astronautas Christina Koch y Jessica Meir de la NASA protagonizan este viernes el primer paseo espacial realizado únicamente por mujeres. Su objetivo es sustituir una unidad de carga y descarga de la batería (BCDU) que se ha estropeado en el exterior de la estación espacial internacional.
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La crisis de la biodiversidad reorganiza las especies a gran escala

SINC - Ciencias Naturales - Vie, 18/10/2019 - 12:00
La pérdida de especies se está produciendo en todo el mundo, pero a escala local las tendencias varían. Un equipo de científicos ha revisado más de 200 investigaciones y concluye que la crisis de la biodiversidad no es solo un declive, sino una reorganización a gran escala. Los océanos tropicales son los que sufren la mayor pérdida de especies.  
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Cómo fabricar capas de óxido de grafeno a escalas y velocidades sin precedentes

SINC - Tecnología Agroalimentaria - Vie, 18/10/2019 - 11:24
Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos y otros centros españoles han presentado un método de fabricación de monocapas de óxido de grafeno a la mayor escala (milímetros cuadrados) y menor tiempo (decenas de minutos) conseguido hasta ahora. El avance supone todo un hito en la producción de este material 2D con multitud de aplicaciones.
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Los machos de ciervo se manchan la barriga según su contexto competitivo

SINC - Ciencias Naturales - Mar, 15/10/2019 - 18:20
Durante la berrea, en los ciervos macho aparece una mancha negra en su vientre como señal de apareamiento, que puede medir hasta 70 centímetros, y que se debe a la orina. Un equipo de científicos de la Universidad de Córdoba ha relacionado las diferencias químicas en la "barriga negra" de los ciervos con el nivel de competitividad de la población.
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Logran el catálogo de estrellas más detallado del centro de la Vía Láctea

SINC - Ciencias Naturales - Mar, 15/10/2019 - 15:04
Un nuevo proyecto llamado Galacticnucleus ha logrado estudiar la población estelar que rodea al agujero negro supermasivo del centro galáctico con un detalle sin precedentes. Hasta ahora, la influencia de la atmósfera terrestre ocasionaba imágenes demasiado borrosas que impedían diferenciar las estrellas cercanas más brillantes. 
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Una rinoceronte negra se queda embarazada en un zoo de Michigan

SINC - Ciencias Naturales - Dom, 13/10/2019 - 10:00
Un zoológico de Michigan ha anunciado que una rinoceronte negra, protagonista esta semana de #cienciaalobestia, se ha quedado preñada. Su especie está en peligro de extinción. Prevén que la cría nazca a finales de este año o principios de enero. 
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Desarrollan una técnica más eficaz para la detección de gluten

SINC - Tecnología Agroalimentaria - Vie, 11/10/2019 - 12:38
Investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado una técnica de reacción en cadena de la polimerasa capaz de detectar en alimentos comercializados bajas concentraciones de trigo, cebada y centeno, principales especies de cereales portadoras de la proteína del gluten.
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La naturaleza no podrá cuidarnos en los próximos 30 años

SINC - Ciencias Naturales - Jue, 10/10/2019 - 22:00
El primer estudio sobre las contribuciones de los ecosistemas a la humanidad refleja que la capacidad de la naturaleza para satisfacer las necesidades de la gente está disminuyendo. El informe asegura que dentro de 30 años, más de 5.000 millones de personas –en la actualidad viven 7.600 millones– sufrirán la inseguridad alimentaria, la contaminación del agua y el aumento de tormentas costeras. 
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Los humanos guardaban médula ósea como si fuera carne enlatada hace 400.000 años

SINC - Ciencias Naturales - Mié, 09/10/2019 - 22:00
Investigadores catalanes han encontrado en el yacimiento israelí de la cueva de Qesem evidencias de almacenamiento y consumo de médula ósea conservada, hace 400.000 años. Se trata de las muestras más antiguas halladas hasta ahora. Los humanos prehistóricos conservaban durante semanas los huesos de los animales que cazaban para procesarlos y comerlos más tarde.
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El impacto de los mayas en el medio ambiente fue mayor de lo que se creía

SINC - Ciencias Naturales - Lun, 07/10/2019 - 23:00
Hace entre 1.800 y 1.000 años, los mayas eliminaron bosques para crear una red de humedales, lo que pudo contribuir a aumentar las emisiones de CO2 y metano a través de la deforestación y la agricultura. Un nuevo estudio ha permitido encontrar una estructura agrícola mayor de la que se conocía y concluye que el impacto de estas sociedades en el entorno fue más intenso y de mayor alcance que lo que se pensaba.
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La inteligencia artificial permite detectar reseñas falsas en internet

SINC - Tecnología Agroalimentaria - Lun, 07/10/2019 - 13:27
Científicos españoles han desarrollado un sistema capaz de identificar de manera automática revisores falsos que muestran opiniones en internet. El nuevo sistema emplea técnicas de inteligencia artificial, combinando procesamiento de lenguaje natural y aprendizaje automático, para poder detectar este tipo de comportamiento. El sistema ha sido probado con datos reales en la plataforma Yelp, que actualmente alberga más de 180 millones de reseñas, y ha conseguido una precisión de más del 80 %.
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El color del humo permite anticipar la detección de un incendio

SINC - Tecnología Agroalimentaria - Lun, 07/10/2019 - 12:53
Investigadores de España y México han desarrollado un método que registra las imágenes del humo y analiza su movimiento, color y textura para detectar incendios en segundos con una precisión de hasta el 99,83 %. En un principio, la herramienta está pensada para incendios en edificios.
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La reproducción de las aves marinas árticas se adelanta por la crisis climática

SINC - Ciencias Naturales - Lun, 07/10/2019 - 11:27
El periodo reproductor de algunas aves marinas de diferentes regiones del Ártico se está adelantando como consecuencia del aumento de temperaturas que causa el cambio climático. Así se desprende de un artículo publicado en la revista Global Change Biology, que cuenta con la participación de Francisco Ramírez, científico de la Universidad de Barcelona.
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¿Cuántos años puede vivir un chimpancé?

SINC - Ciencias Naturales - Dom, 06/10/2019 - 10:00
Un nuevo estudio de la Universidad de Kyoto ha examinado la esperanza de vida de los chimpancés en cautiverio, protagonistas esta semana del #Cienciaalobestia, y confirma que la media es de 40 años. Sin embargo, estas cifran varían si se tiene en cuenta que muchos de estos animales fallecen antes de llegar a su primer cumpleaños o a la edad adulta.
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Una de cada cinco especies de vertebrados silvestres se comercializa en el mercado global

SINC - Ciencias Naturales - Jue, 03/10/2019 - 22:00
Un equipo internacional de investigadores ha calculado que 5.579 especies animales están siendo explotadas en el mercado de vida salvaje. Los expertos también han previsto que otras 3.196 especies podrían estar en riesgo de una futura mercantilización.
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Crean con CRISPR ‘supermoscas’ mutantes que hacen vomitar a cualquiera que las coma

SINC - Ciencias Naturales - Mié, 02/10/2019 - 21:00
Un laboratorio de EE UU ha creado con edición genética moscas con una triple mutación, la misma que permite a la mariposa monarca comer algodoncillo tóxico y secuestrar su veneno. El depredador que se alimente de ellas, devolverá.
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